El Padre

PARA PICAR

Jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura
Los Huevos del Padre (con perdón)
Anchoas frescas a la bilbaína
Cogollos de lechuga con ventreska de bonito
Ensalada de faisán escabechado y escarola
Croquetas caseras de gallina
Croquetas caseras de rabo de toro
Creppes rellenos de marisco
Pimientos del piquillo rellenos de langostinos
Rollo de espinacas, pasas y piñones con salsa de Oporto
Berenjena rellena de merluza

NUESTRAS CARNES

Solomillo de ternera relleno de foie con salsa de trufa
Lomo de añojo a la plancha
Lomo de vaca vieja zamorana
Lechazo castellano al horno
Chuletillas de lechazo castellano fritas
Solomillo de ternera a la plancha
Escalopines con salsa de champiñón
Chuleta de ternera blanca zamorana

NUESTROS PESCADOS

Filete de atún sellado con salsa de soja y cebolla caramelizada
Lomos de lenguado rellenos de langostinos
Bacalao con mahonesa de ajo confitado y salsa de tomate y albahaca
Lomo de rodaballo con crema de espárragos y cava
Tacos de rape con ajos y aceite de oliva

NUESTROS POSTRES

Helado de dulce de leche
Sorbete de citricos y verduras
Sorbete de limon al cava
Tarta de chocolate
Tarta de queso y albaricoque
Coulant de chocolate con salsa inglesa
Mousse de queso
Tiramisu casero

ENTRANTES(a elegir cuatro)

Anchoas a la bilbaína
Creppes rellenos de marisco (individual)
Pimientos del piquillo rellenos de gambas (individual)
Rollos de espinacas con crema de champiñón (individual)
Los huevos del padre
Ensalada de faisán escabechado
Croquetas caseras (rabo de toro y/o gallina)
Berenjena rellena de merluza

SEGUNDOS (uno por persona)

Filete de lomo de añojo a la parrilla
Solomillo relleno de foie con salsa de trufa
Chuletillas de lechazo fritas en aceite de oliva
Tacos de rape a la bilbaína
Lomo de rodaballo a la plancha con crema de cava con espárragos
Bocaditos de bacalao gratinados con alioli de ajo confitado
Lomos de lenguado rellenos de langostinos

POSTRES(a elegir uno)

Sorbete de limón al cava
Surtidos de postres variados